Frissítve: 2026.10.17. Korábbi megjelenés: 2026.09.08.
A hozzávalók ára üzletenként és időszakonként eltér. A megadott elkészítési idő tájékoztató jellegű; az étel elkészültét is ellenőrizze.
Ez a lecsó hagymával, paprikával és paradicsommal készül; kolbászt és tojást is adhat hozzá. A zöldségek nedvessége és a tűzhely teljesítménye miatt a főzési idő változhat.
Hozzávalók és elkészítés
- Adag: 4 személy
- Idő: 40 perc
Hozzávalók
- 1 kg tv-paprika
- 60 dkg érett paradicsom
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 20 dkg füstölt kolbász
- 4 evőkanál napraforgóolaj vagy 3 dkg zsír
- 1 teáskanál édes fűszerpaprika
- 1 teáskanál só
- fél teáskanál őrölt bors
- 1 csipet cukor
- 4 tojás (elhagyható)
Elkészítés
- A hagymát vágja apróra, a paprikát tisztítsa meg és vágja körülbelül egy centis csíkokra.
- A paradicsomot forrázza le, húzza le a héját, majd kockázza fel.
- Az olajon közepes lángon üvegesre párolja a hagymát, ez nagyjából 5 perc.
- Húzza le a lábast a tűzről, szórja rá a fűszerpaprikát, és azonnal keverje el.
- Tegye bele a paprikát, sózza meg, és fedő alatt 10 percig párolja.
- Adja hozzá a paradicsomot és a csipet cukrot, majd fedő nélkül 10-15 percig főzze, amíg besűrűsödik.
- A felkarikázott kolbászt az utolsó 5 percben forgassa bele, és borsozza meg.
- Ha tojásosan szereti, a végén verje fel a tojásokat, és lassú tűzön keverje a lecsóba.
A paprika és a paradicsom fajtája, érettsége és víztartalma befolyásolja az étel állagát és ízét. Kolbásszal vagy tojással tartalmasabb fogás készíthető. Ha maradékot tesz el, a főzés után hűtse le biztonságosan, és tárolja hűtőben vagy fagyasztóban az élelmiszerbiztonsági ajánlások szerint.
Tipp
A fűszerpaprikát a tűzről lehúzott lábasba szórja, majd keverje el, hogy ne égjen meg. A sót, cukrot és a fűszerezést kóstolás után, a saját ízléséhez igazítsa.
